2-4-2021, 10:0 GMT+7

Phát triển nghề nuôi cá nước lạnh lấy trứng

 Thông tin từ Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Lâm Đồng cho biết, một số doanh nghiệp nuôi cá nước lạnh trên địa bàn tỉnh đang phát triển mô hình nuôi cá tầm theo hướng lấy trứng. Theo đó, một số doanh nghiệp như Công ty Cá tầm Việt Nam, Công ty TNHH Cá suối Đại Dương, Công ty TNHH Phi Huỳnh vừa nuôi thương phẩm, vừa phát triển giống cá tầm chuyên dụng để chế biến dòng sản phẩm cao cấp có hiệu quả kinh tế cao là trứng cá đen (caviar). Ước tính sản lượng trứng cá đen đạt khoảng 1.500 kg/năm, công nghệ chế biến trứng cá đen đóng hộp ngày càng hoàn thiện, đáp ứng được yêu cầu của thị trường nội địa, giảm số lượng trứng cá đen nhập khẩu. 
 
Được biết, giá trứng cá tầm Lâm Đồng trên thị trường trung bình khoảng 35 triệu đồng/kg, đã được nhiều khách sạn, nhà hàng đưa vào thực đơn phục vụ thực khách.
 
D.Q
http://baolamdong.vn/